La galette des rois à la Direction Régionale d’IGESA
A la demande de la direction régionale d’Igesa, l’équipe des CAP PSR a été mobilisée afin d’assurer la confection et le service de galettes des rois.
La première étape fut la réalisation des galettes dès le matin au lycée. Pâtes feuilletées, frangipane, beurre et œufs comme matières premières ont été nécessaires.
Une fois confectionnées, il est venu le temps de la cuisson : 30 minutes à 180°C.
Etape suivante : dressage des tables sur place.
