Le chef d’œuvre en CAP PSR sur les petits déjeuners dans le monde
Le chef d’œuvre en CAP PSR sur les petits déjeuners dans le monde
En lycée professionnel, les méthodes d’enseignement ont depuis longtemps intégré la pédagogie de projet, que ce soit dans le cadre d’enseignements disciplinaires, par la mise en place de projets pluridisciplinaires à caractère professionnel ou encore par la réalisation d’un « chef-d’œuvre ».
Le chef-d’œuvre est une démarche de réalisation significative du métier auquel se prépare l’élève ou l’apprenti, qui s’appuie sur les compétences transversales et professionnelles travaillées dans sa spécialité. Il est l’aboutissement d’un projet pluridisciplinaire qui peut être de type individuel ou collectif.
Sa réalisation concerne obligatoirement tous les élèves et apprentis de CAP sur les deux années du cycle de formation.
Cette année la classe de CAP PSR a choisi de travailler sur les petits déjeuners dans le monde. Une dégustation a été proposée à tout le personnel enseignant et administratif. Ce fut une belle découverte !
Le petit déjeuner japonais
Le petit déjeuner tunisien
Le petit déjeuner mexicain
Le petit déjeuner polonais
